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技術(shù)文章
精準測量烤肉溫度—蒸烤箱NTC溫度傳感器探針
2024.08.26一、什么是蒸烤箱探針？
可以理解為內(nèi)置在烤箱內(nèi)部的溫度探針，專業(yè)來說就是NTC溫度傳感器，主要用于烹飪過程中測量食物溫度。使用時將探針插入食物內(nèi)部，從而檢測食物溫度能否達到食用需求。
二、蒸烤箱探針結(jié)構(gòu)組成
蒸烤箱探針主要由NTC熱敏電阻、不銹鋼外殼、熱縮套管、導(dǎo)線以及環(huán)氧樹脂灌封而成。
三、如何準確測量烤肉溫度？
當需要測量肉類溫度，把探針插入其內(nèi)部均勻受熱，開啟烤箱開關(guān)后，頭部NTC溫度傳感器接觸到肉類開始測溫，并將測試到的數(shù)據(jù)傳輸?shù)娇鞠淇刂葡到y(tǒng)，當達到所需要溫度后，探針就會停止工作。
綜上所述，探針除了精準測溫、控溫外，還具有調(diào)節(jié)加熱元件作用。根據(jù)探針提供的溫度數(shù)據(jù)，控制系統(tǒng)會決定是否開啟或關(guān)閉加熱元件。當溫度低于設(shè)定數(shù)值，系統(tǒng)會自動加熱。達到設(shè)置值后，會降低溫度或停止加熱，保持恒溫狀態(tài)，從而減少電量損耗，也可以防止元件持續(xù)加熱造成高溫異常，損壞加熱元件。
四、使用食物探針的優(yōu)勢：
日常烹飪使用探針，可以精準確認食物生熟度，同時能減少因經(jīng)常打開烤箱判斷肉類松嫩程度等操作，從而使肉類受熱更均勻。在制作過程中提前設(shè)置好所需溫度值，能夠更好把握食物口感和原本鮮味，能夠滿足日?？救獾雀咭笈腼儾僮鳌?/span>
五、總結(jié)：
蒸烤箱探針(NTC溫度傳感器)通過實時測量食物內(nèi)部溫度并將其反饋到控制系統(tǒng)，幫助實現(xiàn)精準溫度控制與監(jiān)測。它使蒸烤箱具備了智能化和安全性的功能，優(yōu)化了烹飪效果，并提高了用戶烹飪體驗。隨著社會逐步發(fā)展，烤箱探針會持續(xù)走入大家的生活。